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無錫餐飲裝修，食品處理區安全衛生的基礎
發布者：繆先生發表時間：2018/6/28 9:09:20
無錫餐廳裝修一般分為三大部分，分別是食品處理區、非食品處理區和就餐場所。這里的食品處理區不再單指廚房，他包括食品加工、切配、烹調和備餐場所、餐具清洗消毒和保潔場所等區域。即便遠離廚房，但只要與食品（酒水）加工有間接關系的場所都算是食品處理區。
而食品處理區直接關系到餐廳的衛生安全問題，那么無錫餐廳裝修設計時食品處理區需要特別注意哪些方面呢？
無錫餐廳裝修時，普輝會將食品處理區細分成清潔操作區、準清潔操作區、一般操作區。而無錫餐廳裝修中的廚房的布局合理和衛生是重中之重。
此外，無錫餐廳裝修時食品處理區的動線也要合理設計，人流走向從更衣到進入崗位、領料、發料到加工、切配、烹調直至走菜這條動線都應該是暢通便捷的。若涉及到廚房以外的食品操作區，也應該從衛生安全、操作方便、動線合理等方面來考慮布局。
食品處理區是保證餐飲服務食品安全的重要環節之一，是從源頭上保證餐廳食品的安全，這也是決定一家餐廳走向成功的基礎。所以你只有找一家專業的餐飲裝修公司才能為你提供全方位、合理的裝修設計服務，普輝，擁有上百家無錫餐飲裝修設計經驗，現在就在線免費預約設計吧！！！
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此外，無錫餐廳裝修時食品處理區的動線也要合理設計，人流走向從更衣到進入崗位、領料、發料到加工、切配、烹調直至走菜這條動線都應該是暢通便捷的。若涉及到廚房以外的食品操作區，也應該從衛生安全、操作方便、動線合理等方面來考慮布局。
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